INGREDIENTI:
Spaghetti 400 gr.
seppie 600 gr.
cipolla
aglio
prezzemolo
pomodori pelati (circa 750 gr.)
pecorino grattugiato
olio vergine d’oliva
sale
pepe
PREPARAZIONE:
Lavate le seppie e tagliatele.
In un tegame mettete a soffriggere la cipolla con olio, l’aglio e i tentacoli tritati, unite le seppie.
Mescolate e aggiungete i pomodori, il sale e il pepe.
Fate cuocere a fuoco lento, fino a quando le seppie saranno ben cotte, aggiungendo di tanto in tanto un po’ d’acqua tiepida a seconda dell’esigenza.
Fate cuocere gli spaghetti in acqua salata, scolateli, cospargeteli di formaggio pecorino grattugiato e di prezzemolo tritato e versate il sugo con le seppie.
