RICETTA FUSILLI CON SUGO DI CAPRETTO
Ingredienti:
Carne di capretto
1 cipolla
uno spicchio d’aglio
un bicchiere vino rosso
passata di pomodoro
prezzemolo
pasta fusilli
pecorino grattugiato
Preparazione:
Soffriggere la carne di capretto con cipolla e uno spicchio d’aglio.
Una volta dorata sfumare con un bicchiere di vino rosso, aggiungere la passata di pomodoro e il prezzemolo e farlo cuocere fino a quando la carne non si stacca dall’osso.
Cuocere i fusilli in abbondante acqua salata, scolarli e condirli con il sugo di carne e abbondante formaggio pecorino grattugiato.
